Πώς να καλλιεργήσετε μανιτάρια στο σπίτι χωρίς χρονοβόρα αναζήτηση στο δάσος

Γιατί να ψάχνετε για μανιτάρια στο δάσος, όταν μπορείτε να τα μαζέψετε στον κήπο σας Ενώ ορισμένοι άνθρωποι δεν μπορούν να τους αντισταθούν για το ιδιαίτερο άρωμά τους και τη μαγειρική τους χρήση, άλλοι έλκονται από τις τελευταίες θεραπευτικές και καλλωπιστικές τους επιδράσεις. Λέγεται ότι τα καταφέρνουν καλά σε οποιοδήποτε δοχείο. Θα σας εξηγήσουμε περαιτέρω σε αυτή την ανάρτηση στο ιστολόγιο.

Ποιες είναι οι συνθήκες καλλιέργειας των μανιταριών

Δεν έχει τόση σημασία ποια μανιτάρια θέλετε να καλλιεργήσετε στο σπίτι, αλλά σε ποιο βαθμό μπορείτε να αντικαταστήσετε το περιβάλλον του δάσους για αυτά. Αυτό αποτελεί πρόκληση, επειδή τα σπόρια των μανιταριών είναι πολύ προσκολλημένα στα δέντρα κοντά στα οποία αναπτύχθηκαν στη φύση. Η καλλιέργεια μανιταριών στον κήπο δεν αποφεύγει επίσης το μυκήλιο τους (η ρίζα του μανιταριού) να διεισδύσει στις ρίζες των δέντρων. Από αυτές λαμβάνει θρεπτικά συστατικά και υγρασία.

Γύρω από ποια δέντρα αναπτύσσονται συχνότερα μανιτάρια Θα τα βρείτε άφθονα κάτω από βελανιδιές, ερυθρελάτες, σημύδες ή λεύκες.

Τα μανιτάρια αναπτύσσονται πραγματικά μετά από βροχές ναι, αλλά δεν χρειάζονται μόνο άφθονη υγρασία αλλά και ήρεμο αέρα. Δεν είναι κατάλληλα για σύντομες, χαμηλής έντασης βροχές, αλλά ούτε και για βροχές μεγάλης διάρκειας. Τα ξηρά καλοκαίρια παράγουν καλλιέργειες μόνο σε υγρές και σκιερές κοιλάδες και δίπλα σε ρέματα.

Είστε αποφασισμένοι να καλλιεργήσετε μανιτάρια στον κήπο Βασικά, όλα μπορούν να καλλιεργηθούν με τον ίδιο τρόπο, αλλά το νωρίτερο που μπορείτε να συγκομίσετε μια σοδειά είναι η επόμενη σεζόν.

Οι συνθήκες του δάσους είναι καλό να μιμηθείτε με έναν από τους ακόλουθους τρόπους:

• Κάτω από το επιλεγμένο δέντρο, καστανιά ή ερυθρελάτη για παράδειγμα, το έδαφος πρέπει να είναι αργιλώδες, σκιερό και με ρηχό ριζικό σύστημα

• Κατάλληλες συνθήκες υπάρχουν και κάτω από κυπαρίσσια, τα οποία προστατεύετε από κοινές ασθένειες. Τοποθετημένη στη σκιά, η περιοχή πρέπει να διαταράσσεται όσο το δυνατόν λιγότερο

• Γκαζόν, ναι ή όχι ναι, αλλά μόνο υπό την προϋπόθεση ότι εκτίθεται σε όσο το δυνατόν λιγότερο άμεσο ηλιακό φως. Ιδανικά, ένας φράχτης θα πρέπει να καταλαμβάνει το μεγαλύτερο μέρος της περιμέτρου του.

Πώς να βελτιώσετε ένα αγορασμένο υπόστρωμα μανιταριών στο σπίτι;

Το πιο σημαντικό είναι να αποστειρώσετε το υπόστρωμα και να επεκτείνετε το μυκήλιο. Απλά ρίξτε το υπόστρωμα σε ένα μπολ, καλύψτε το με νερό και θερμάνετε μέχρι να εξατμιστεί το νερό. Επιταχύνετε την εξάπλωση μεταφέροντας το υπόστρωμα σε ένα μεγαλύτερο δοχείο σε σκοτεινό μέρος στους 20 °C περίπου. Η ανάπτυξη διαρκεί περίπου 20 ημέρες και στο τελικό στάδιο καλύπτεται με ένα είδος λευκού βαμβακιού. Στη συνέχεια, μεταφέρετε το υπόστρωμα σε ένα δροσερό, σκοτεινό μέρος, ραντίστε το υπόστρωμα με νερό και καλύψτε το με χώμα.

Από απορρίμματα μανιταριών στρειδιών;

ναι, αλλά από κατακάθι καφέ. Τα υπολείμματα καφέ είναι τόσο πολύτιμο οργανικό υπόστρωμα που χρησιμοποιείται για την παραγωγή κομπόστ και την επιτάχυνσή του. Χρησιμοποιούμε ένα πλαστικό μπουκάλι, χαρτόνι για τη συγκράτηση της υγρασίας και επιλέγουμε από σπόρια μανιταριών που πωλούνται.

• Αφαιρούμε το καπάκι του πλαστικού μπουκαλιού και ανοίγουμε τουλάχιστον 5 μικρές τρύπες.

• Απολυμαίνουμε το εσωτερικό του μπουκαλιού και εναλλάσσουμε υγρό χαρτόνι, κατακάθι καφέ και σπόρους μανιταριών στο μέσο ανάπτυξης μανιταριών.

• Καλύψτε το μέσο με το κομμένο μέρος του μπουκαλιού και τοποθετήστε το σε μια αδιαφανή πλαστική σακούλα.

• Τα πρώτα σπόρια μυκήτων σε 15-20 ημέρες

Τα κοζάκια ευδοκιμούν κάτω από τις σημύδες

Έχετε την ευκαιρία να φέρετε μερικά από αυτά τα μανιτάρια από το δάσος στον δικό σας κήπο Ιδανικά, αν είναι ήδη υπερώριμα. τα καπέλα τους στη συνέχεια μουλιάζουν σε νερό για 48 ώρες. Αυτό το μείγμα χύνεται κάτω από τις σημύδες και μπορείτε να περιμένετε με ανυπομονησία τη συγκομιδή την επόμενη σεζόν.

Προσοχή, ακόμη και αν εφαρμόσετε αυτή τη διαδικασία π.χ. στις φτελιές, δεν είναι καλή ιδέα να συγκομίσετε ολόκληρη την πρώτη σοδειά! Ωστόσο, η πιθανότητα να εφαρμόσετε τη διαδικασία αυτή σε βουτυρόδεντρα ή βελανιδιές είναι ελάχιστη.

μανιτάρια που καλλιεργούνται στο κελάρι

Ο ευκολότερος τρόπος είναι να προμηθευτείτε ένα πλήρες κιτ καλλιέργειας με υπόστρωμα και χώμα για κάλυψη. Κατά την κάλυψη, απλά πασπαλίστε το χώμα, δεν πρέπει ποτέ να είναι μούσκεμα. Αποθηκεύστε το σε ένα δωμάτιο στους 25 °C για 3-5 ημέρες. Μόλις αρχίσει να σχηματίζεται το μυκήλιο (λευκή μούχλα), μεταφέρετε τα μανιτάρια σε πιο δροσερό και σκοτεινό περιβάλλον. Η θερμοκρασία δεν πρέπει να ξεπερνά τους 19 °C. Αυτά τα μανιτάρια ευδοκιμούν καλύτερα στο κελάρι. Το δωμάτιο πρέπει να αερίζεται τακτικά και τα πρώτα μικρά μανιτάρια πρέπει να ποτίζονται.

Η συγκομιδή των μανιταριών γίνεται σε διάφορα στάδια και αφαιρούνται μόνο από το χώμα και δεν κόβονται. Το χώμα ποτίζεται μετά τη συγκομιδή και τα μανιτάρια είναι βέβαιο ότι θα αναπτυχθούν.

Μανιτάρι Shiitake πάνω σε ξύλο

Ένα από τα πλεονεκτήματα της καλλιέργειας μανιταριών στο σπίτι είναι ότι μπορείτε να απολαύσετε λίγο από το εξωτικό στον κήπο σας και αργότερα στην κουζίνα σας. Το συγκεκριμένο μανιτάρι είναι επίσης γνωστό ως βρώσιμο μανιτάρι shiitake, το οποίο προέρχεται από περιοχές της νοτιοανατολικής Ασίας.

Πώς το καλλιεργείτε σε ένα κομμάτι ξύλο Επιλέξτε ανάμεσα σε ξύλο δρυός, οξιάς ή ορνιθοκερασιάς. Οι τρύπες στο ξύλο με το υπόστρωμα πρέπει να σφραγιστούν, αλλά πρέπει να επιτρέψετε πιο αργή ανάπτυξη από ό,τι σε ένα φυσικά σκοτεινό και δροσερό περιβάλλον.

Τι επιτυγχάνουμε με την καλλιέργεια μανιταριών στο σπίτι;

Κυρίως ότι γνωρίζουμε ακριβώς τι έχουμε καλλιεργήσει και δεν χρειάζεται να ανησυχούμε για τη συλλογή δηλητηριωδών μανιταριών. Δεν επιβαρύνουμε τα βιολογικά μανιτάρια με φυτοφάρμακα και βάζουμε στο καλάθι μας ό,τι μας αρέσει και μπορούμε να το αποθηκεύσουμε για το χειμώνα.

Το καλύτερο για το τέλος :) Πώς να καλλιεργήσετε βελανιδιές

1. Διαλέξτε μανιτάρια - ειλικρινά, τουλάχιστον 2-3 μανιτάρια με ζουμερά καπάκια (μεγάλα, ώριμα, χωρίς ορατές ζημιές)
2. Πλύνετε καλά
3. Ψιλοκόψτε τα καπάκια ή αλέστε τα σε κρεατομηχανή
4. Συνθήκες για την ανάπτυξη των μανιταριών - μίγμα σποράς - βροχή/νερό πηγής + μαγιά. Για 2 - 3 μανιτάρια θα χρειαστείτε 50 γραμμάρια μαγιά και 4 λίτρα νερό
5. Προσθέστε νερό, μαγιά, ψιλοκομμένα καπάκια μανιταριών στην κατσαρόλα και ανακατέψτε καλά
6. Αφήστε το σε σκοτεινό, ζεστό, μερικώς καλυμμένο μέρος για δύο εβδομάδες. Θα πρέπει να αναπνέει.
7. Μετά από δύο εβδομάδες, ανακατέψτε το μείγμα και αφαιρέστε 200 ml. Ανακατέψτε αυτή την ποσότητα με άλλα 2 λίτρα νερό. Αυτό το μείγμα μπορεί να σπαρθεί.
8. Οι μύκητες χρειάζονται συμβίωση με τα φυτά, γι' αυτό φυτέψτε τους σε γλάστρες με άλλα φυτά, π.χ. κρίνα.
9. Ποτίστε το φυτό στη γλάστρα με 200 ml μείγματος μανιταριών και μαγιάς.
10. Επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να εξαντληθούν τα 4 λίτρα μείγματος.

Οι Ρώσοι μας συμβούλεψαν να κάνουμε αυτό :)