Δοκιμάσαμε ποικιλίες ντομάτας. Ποιες έχουν την καλύτερη γεύση

Μια διαφορετική ποικιλία ντομάτας σημαίνει διαφορετική γεύση. Γλυκιά, ξινή και κάτι ενδιάμεσο. Κάποιες σκάνε, άλλες έχουν πράσινο κολάρο, μεγαλύτερο πρόβλημα μούχλας ή πιο σκληρή φλούδα. Μικρότερες, μεγαλύτερες, τεράστιες. Επιλέξτε την ποικιλία ντομάτας που ταιριάζει καλύτερα στους γευστικούς σας κάλυκες. Δείτε πώς ήταν η γεύση τους στο γραφείο της σύνταξής μας.

Μεθοδολογία δοκιμής: ποικιλίες ντομάτας που συνιστώνται από κηπουρούς

Μπήκαμε πραγματικά στον κόπο να βρούμε τις ποικιλίες που θέλαμε να βάλουμε στην καλλιέργεια. Ψάξαμε σε φόρουμ συζητήσεων και καταγράψαμε τις ποικιλίες που αρκετοί άνθρωποι συμφώνησαν ότι τους άρεσαν περισσότερο. Αγοράσαμε σπόρους από διάφορα καταστήματα στη Σλοβακία και την Τσεχική Δημοκρατία. Λόγω της χωρητικότητας του κήπου μας, επιλέξαμε τελικά 12 ποικιλίες, κυρίως ραβδωτές ντομάτες. Είχαμε ήδη εμπειρία με την ποικιλία tornado, η οποία είναι αναμφίβολα μια από τις πιο συνιστώμενες ποικιλίες, γι' αυτό και δεν τη συμπεριλάβαμε σε αυτή τη δοκιμή. Επιλέξαμε τις ψηλές ποικιλίες ντομάτας λόγω της υψηλότερης απόδοσης και της εξοικονόμησης χώρου στον κήπο. Όλες οι ντομάτες καλλιεργήθηκαν μόνοι μας από σπόρους που αγοράσαμε από διάφορα ηλεκτρονικά καταστήματα. Φυτεύτηκαν τέσσερα φυτά από κάθε ποικιλία, ώστε να μπορούν να γίνουν συγκρίσεις και εντός της ίδιας ποικιλίας. Οι ντομάτες που συμπεριλήφθηκαν στις δοκιμές αναπτύχθηκαν στη νοτιοδυτική Σλοβακία, στην περιοχή Senec.

Οι πιο νόστιμες ποικιλίες ντομάτας

• πόσο νωρίς οι ντομάτες θα μας έδιναν σοδειά,
• πόσο δυναμικά αναπτύσσονται,
• ποια είναι η ποιότητά τους (σκασίματα, πράσινα κολάρα, παραμορφώσεις),
• αν θα υπάρχει αρκετή ποσότητα για άμεση κατανάλωση και για μεταποίηση,
• πόσο ανθεκτικές θα είναι στα παράσιτα και
• πόσο καιρό θα τα απολαμβάνουμε.

Σπόροι ντομάτας και φροντίδα μετά τη σπορά

Οι σπόροι ολλανδικής ντομάτας, αν και έχουμε ακούσει πρόσφατα θετικά σχόλια γι' αυτούς, δεν συμπεριλήφθηκαν στις δοκιμές μας φέτος. Επιλέξαμε σπόρους ντομάτας με τους οποίους οι κηπουροί έχουν καλή εμπειρία στη Σλοβακία, με τη μεγαλύτερη απόσταση να βρίσκεται στην Τσεχική Δημοκρατία. Σπείραμε όλους τους σπόρους τομάτας την ίδια ημερομηνία, στις 8 Μαρτίου, στο υπόστρωμα για σπορά και πολλαπλασιασμό. Τους συλλέξαμε, τους μεταφυτεύσαμε 2 φορές μόνιμα σε μεγαλύτερες γλάστρες, χωρίς λίπανση, μέχρι τη φύτευση στο υπαίθριο παρτέρι την 1η Μαΐου.

Τρεις εβδομάδες μετά τη φύτευση (ακολουθήσαμε τις συμβουλές ενός κηπουρού λαχανικών για την καλλιέργεια ντομάτας στο επόμενο ιστολόγιό μας) οι ντομάτες ψεκάστηκαν με το χαλκούχο προληπτικό κατά της μούχλας Champion 50 wg (πέρυσι η μούχλα σκότωσε ολόκληρη την καλλιέργεια) με επανάληψη μετά από 2 εβδομάδες. Στη συνέχεια αντιμετωπίστηκαν μία φορά με ένα λίπασμα με απωθητική δράση κατά των αφίδων και των αφίδων. Μετά την καρπόδεση, δεν λιπάνσαμε ούτε επεξεργαστήκαμε τις ντομάτες. Η εμφάνιση των παρασίτων, ιδίως των αφίδων, παρακολουθούνταν συνεχώς κατά τη διάρκεια του σπασίματος των φύλλων. Οι ντομάτες αρδεύονταν με αυτόματο σύστημα άρδευσης με χρήση λάστιχου.

Στήριξη τομάτας: σπειροειδής ράβδος ενισχυμένη με δομή roxor

Κατά τη φύτευση πρέπει να μελετηθεί ένα καλό στήριγμα τομάτας, το οποίο θα συγκρατεί τους καρπούς και τους ογκώδεις βλαστούς. Μαθαίνοντας από το παρελθόν, όταν έπρεπε να δέσουμε τις ντομάτες στους πασσάλους τον Αύγουστο, φτιάξαμε μια δομή roxor που κρατάει τις σπειροειδείς ράβδους όρθιες από πάνω και εμποδίζει τις ντομάτες να ανατραπούν. Η σπείρα, η οποία κρατάει την ντομάτα από τη ρίζα, συνδέεται με τα roxors με σύρμα, επιτρέποντας στις ντομάτες να αναπτυχθούν ακόμη ψηλότερα και να παράγουν ακόμη περισσότερες σοδειές. Οι ντομάτες μας φέτος είχαν ύψος 2,5 μέτρα.

Δοκιμασμένες ποικιλίες τομάτας και εντυπώσεις

Καλλιεργούμε ντομάτες εδώ τα τελευταία 10 χρόνια από τότε που είχαμε τον δικό μας κήπο. Έχουμε δοκιμάσει διάφορες ποικιλίες, τόσο σπιτικές όσο και αγορασμένες, καλλιεργημένες από δικούς μας σπόρους και αγορασμένες. Οι ντομάτες είναι δημοφιλείς σε εμάς, γι' αυτό δίνουμε μεγάλη προσοχή σε αυτές και στον χώρο του κήπου. Αλλά δεν μπορέσαμε να βρούμε τη γεύση που θυμόμασταν από τα παιδικά μας χρόνια. Οι ντομάτες που καλλιεργήσαμε ωρίμασαν με αυτή τη σειρά:

Latah και Red robin tomato: Πρώτη γεννάει, πρώτη τελειώνει, αλλά αφήνουν εντύπωση για πολύ καιρό

Οι πρώτοι καρποί της ντομάτας Latah ωρίμασαν στις 5 Ιουλίου. Η χαρακτηριστική, έντονη γεύση ντομάτας (μάλλον πιο όξινη) ήταν μια απόλαυση 3 εβδομάδες πριν από τις άλλες ποικιλίες. Οι αποδόσεις ήταν εξαιρετικές για ποικιλία θάμνου, αλλά οι καρποί ωρίμασαν, έσπασαν και σάπισαν γρήγορα. Ήταν μάλλον μικρότεροι, συχνά παραμορφωμένοι.

Η ποικιλία ντομάτας χαμηλού μπαλκονιού Red robin εξέπληξε με τη γεύση της και την εξαιρετικά γενναιόδωρη καρπόδεσή της. Το μέγεθος των κερασιών ήταν ιδιαίτερα ευχάριστο για τα παιδιά. Η γεύση ήταν γλυκόξινη, μάλλον πιο έντονη. Αρκετά δύσκολη στην καλλιέργεια σε παρτέρια, τα φύλλα της έπιαναν μούχλα και απαιτούσαν τακτική φροντίδα. Οι καρποί ωρίμαζαν γρήγορα, σάπιζαν και προσέλκυαν γυμνοσάλιαγκες.

Ξεκινήστε F1 και Tastier ντομάτες με έντονη γεύση ντομάτας και απόδοση παγετού

Γεύση χαρακτηριστική, πιο γλυκιά, ελαφρώς όξινη, καρπός μεσαίου μεγέθους, πιο επιρρεπής στο σπάσιμο, περιστασιακά πράσινο κολάρο. Μία από τις τρεις ντομάτες Start F1 προσβλήθηκε από κακοκαιρία ένα μήνα μετά τη φύτευση. Αυτή η ντομάτα ήταν η μακροβιότερη από όλες τις ντομάτες που καλλιεργήθηκαν, και παρόλο που η γεύση του καρπού αλλοιώθηκε καθώς έμπαινε το φθινόπωρο, εξακολουθούσαμε να την απολαμβάνουμε τον Δεκέμβριο.

Η Tastier F1 έμοιαζε με την Start F1 ως προς το μέγεθος των καρπών. Οι μεσαίου μεγέθους στρογγυλοί καρποί είχαν ισχυρότερη γεύση ντομάτας, αλλά ελαφρώς σκληρότερη φλούδα. Δεν σκάνε και έχουν πιο πολτώδη έως σαρκώδη σύσταση. Η ανάπτυξη αυτής της ντομάτας δεν είναι τόσο έντονη.

Ντομάτες για τα μικρά παιδιά: Η χουρμαδιά και η αγριοτομάτα είναι γλυκές ως φρούτα

Οι πορτοκαλί οβάλ ντομάτες αγαπιούνται από όλα τα παιδιά για το χρώμα τους και την ξεχωριστή γλυκιά γεύση σταφυλιού. Οι ντομάτες χουρμά χρειάστηκαν περισσότερο χρόνο από όλες για να καρποφορήσουν και τις μαζέψαμε τον Νοέμβριο, αν και η ποιότητα αυτής της ντομάτας μπαρ ήταν πολύ χειρότερη από ό,τι το καλοκαίρι. Οι καρποί ήταν επιρρεπείς στο σπάσιμο, κάτι που δεν ήταν πρόβλημα δεδομένης της άφθονης παραγωγής ενός θάμνου, αλλά τα φύλλα ήταν ευπαθή και μαράθηκαν πολύ γρήγορα. Η έντονη ανάπτυξη νέων βλαστών προφανώς παρείχε στο φυτό επαρκή νέα φυλλική επιφάνεια για να ευδοκιμήσει.

Οι άγριες ντομάτες αναπτύχθηκαν ανεξέλεγκτα ζωηρά- ένας στύλος ντομάτας δεν τους ήταν αρκετός. Το μέγεθος των βατόμουρων και η γεύση της φράουλας τα έκαναν σίγουρα αγαπημένα για όλα τα παιδιά. Ακόμη και εκείνα που συνήθως δεν τους αρέσουν οι ντομάτες τις έφαγαν. Σε αυτή τη ντομάτα απουσίαζε κάθε οξύτητα. Οι ζουμερές μονοσπέρμες εξέπληξαν με την εξαιρετικά έντονη ανάπτυξη και την καρπόδεσή τους. Ωστόσο, το μεγάλο μειονέκτημα είναι ότι οι καρποί δεν ωριμάζουν όλοι μαζί στο τσαμπί, αλλά σταδιακά, οπότε πρέπει να μαζεύονται ξεχωριστά. Δεν θα είχε σημασία αν έβγαιναν όμορφα από το κοτσάνι. Ήταν πραγματικά δύσκολο να μαζευτούν, και κατά τη διάρκεια της συλλογής οι περισσότεροι καρποί επίσης αλλοιώθηκαν, διαλύθηκαν, οι σκληρότερες φλούδες τους έσπασαν και δεν μπορούσαν να αποθηκευτούν για πολύ καιρό μετά τη συλλογή.

Το αυγό Firebird και το Bejbino F1 ήταν ρεκόρ ανάπτυξης

Εκτός από το όνομα, μας προσέλκυσε το Firebird egg επειδή το χρώμα του καρπού στο φυτό υποτίθεται ότι θα αποτελούσε έκπληξη. Οι σπόροι αναπτύχθηκαν τόσο κίτρινοι όσο και κόκκινοι, ίδιοι σε γεύση με τις ντομάτες. Ήταν μια μεγάλη παραγωγή καρπών εξαιρετικής ποιότητας, δεν έσπασαν ούτε παραμορφώθηκαν. Ωστόσο, η γεύση δεν ήταν έντονη. Ήταν γλυκιά, λιγότερο ζουμερή, αλλά ήταν η μεγαλύτερη έκπληξη από όλες όσον αφορά την απόδοση.

Τα μεγαλύτερα, όμορφα δελεαστικά κεράσια στην ραβδωτή ντομάτα αναπτύχθηκαν στους ακούραστους, δυναμικά αναπτυσσόμενους μίσχους της Bejbin F1. Το μειονέκτημα είναι ότι άρχισαν να ωριμάζουν αρκετά αργά. Οι ζουμεροί καρποί που παρήγαγε αυτή η ποικιλία ντομάτας ήταν πολύ καλής ποιότητας, χωρίς να σκάνε, με πιο σκληρή φλούδα. Ωστόσο, δεν εντυπωσίασαν ιδιαίτερα με τη γλυκόξινη γεύση τους. Μέχρι να τελειώσουν οι άλλες ντομάτες, η Bejbino βρισκόταν στο απόγειο των δυνάμεών της και εξακολουθούσε να παράγει μια αρκετά μεγάλη σοδειά. Κάτι που αποτελεί πλεονέκτημα τον Οκτώβριο.

Οι γιγάντιες ντομάτες Brandywine και San Marzano F1 είναι αξέχαστες σε γεύση και σχήμα, καλύτερες στον ήλιο παρά στο πιάτο

Η γεύση της Brandywine είναι λιγότερο γλυκιά και ταυτόχρονα ελαφρώς ξινή, οι καρποί τεράστιοι, σαρκώδεις αλλά ταυτόχρονα ζουμεροί. Ωστόσο, σκάνε και έχουν τρύπες (οι αράχνες έχουν εγκατασταθεί εκεί, μπρρρρ), η φλούδα είναι μαλακή. Ήταν συγκλονιστικά χαμηλής απόδοσης, με όχι περισσότερες από 20 ντομάτες να ωριμάζουν ανά φυτό. Τεράστιες, αλλά παραμορφωμένες, με πολλά απορρίμματα όταν κόβονται. Καρποί σχηματίστηκαν μόνο στην αρχή της περιόδου, αργότερα δεν αναπτύχθηκαν καρποί από τα άνθη. Και στα 4 φυτά.

San Marzano F1 το σχήμα του καρπού έμοιαζε περισσότερο με πιπεριά. Η ποικιλία αυτή μας άφησε αντικρουόμενες εντυπώσεις και απόψεις. Κάποιοι δοκίμασαν περισσότερο, άλλοι λιγότερο, μερικοί από τους καρπούς ήταν πολύ ωραίοι, άλλοι ήταν παραμορφωμένοι με πράσινο κολάρο, ραγισμένοι. Ωρίμασαν από τους τελευταίους. Είναι ενδιαφέρον ότι η γεύση των καρπών διαφοροποιήθηκε με την πάροδο του χρόνου και είχε καλύτερη γεύση το φθινόπωρο. Αυτές οι σαρκώδεις ντομάτες ήταν χρήσιμες σε φακές και επαλείψεις.

Οι ντομάτες Stupica field early και Money maker ήταν οι τελευταίες που ωρίμασαν. Έμειναν επίσης πίσω στη γεύση

Οι μεσαίου μεγέθους ντομάτες της Stupice early, με σκληρό φλοιό, πράσινο κολάρο σε κάθε καρπό και άνοστη, ανούσια γεύση, δεν άφησαν καθόλου καλή εντύπωση. Παρόλα αυτά, η απόδοση ήταν αρκετά καλή. Ήταν ιδιαίτερα ευχάριστες για τους bzdochy, στους οποίους άρεσαν περισσότερο, δεν ξέρω γιατί.

Η μεγαλύτερη αποτυχία στον δοκιμαστή μας ήταν το Money maker, από το οποίο περιμέναμε τα περισσότερα σύμφωνα με τις κριτικές. Αυτή η ποικιλία δέχτηκε ολοκληρωτική επίθεση από μια κάμπια (άλλες ποικιλίες δεν αγγίχτηκαν). Ο φλοιός των ντοματών ήταν πολύ σκληρός, ραγισμένος σε κάθε καρπό και ο καρπός είχε μια περίεργη επίγευση.

Οι εντυπώσεις μας: περισσότεροι νικητές, περισσότεροι ηττημένοι

Η απάντηση στο αν υπάρχει ακόμα η καλύτερη ντομάτα δεν είναι τόσο απλή όσο νομίζαμε. Και ίσως απλώς εξιδανικεύσαμε τη γεύση, γιατί ακόμη και η σοκολάτα είχε καλύτερη γεύση όταν ήμασταν παιδιά απ' ό,τι τώρα. Όπως και να έχει, είναι νικητές με εμάς τους δοκιμαστές:

• Λάτα - επειδή μπορούμε να τις φάμε το συντομότερο δυνατό,
• F1 start - επειδή είχαν την καλύτερη γεύση,
• Tastier - επειδή η αναλογία ποιότητας : γεύσης : απόδοσης ήταν η καλύτερη για αυτή την ποικιλία
• Wild Tomato - επειδή ήταν ιδιαίτερα νόστιμη για τα παιδιά,
• San Marzano - επειδή μας αρέσει ο χυμός ντομάτας και το lecho,
• και Beibino , επειδή μας προμήθευε με άφθονο καρπό ακόμη και στα τέλη του φθινοπώρου.

Εσείς τι λέτε Πείτε μας στο Facebook με ποια ποικιλία είχατε καλή εμπειρία.