Τα πάντα για την καλλιέργεια σκόρδου από τη φύτευση έως την αποξήρανση και την αποθήκευση

Οι ποικιλίες σκόρδου χωρίζονται σε πολύ πρώιμες, ημι-πρώιμες και όψιμες. Η πιο πρώιμη ποικιλία τυροκομμένου σκόρδου είναι η Bjetin - συγκομίζεται στις αρχές Ιουλίου. Η μη σκορδαλιά Anton συγκομίζεται μόλις λίγες ημέρες αργότερα. Από την άλλη πλευρά, οι πιο όψιμες ποικιλίες είναι οι Venetian, Japo II και Mirka, οι οποίες συγκομίζονται μόλις στα τέλη Ιουλίου ή στις αρχές Αυγούστου.

Εάν φυτεύετε σε υψόμετρο πάνω από 400 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, σας συνιστούμε να φυτεύετε τις ποικιλίες Japo II και Venetian. Η ποικιλία Bjetin μπορεί να καλλιεργηθεί αξιόπιστα από το τυμπάνι σε αυτές τις περιοχές. Το σκόρδο γενικά δεν αρέσκεται σε υψηλούς υδροφόρους ορίζοντες (περίπου 30 cm κάτω από την επιφάνεια). Αυτές τις συνθήκες τις ανέχονται καλύτερα οι ποικιλίες Vekan και Lukan.

Πώς φυτεύεται το σκόρδο

Γαρύφαλλα όλων των μεγεθών μπορούν να χρησιμοποιηθούν για φύτευση. Σε καλές συνθήκες, ακόμη και μικρές σκελίδες μπορούν να παράγουν βολβούς συγκρίσιμους σε μέγεθος με εκείνους των φυτών που έχουν φτιαχτεί από μεγάλες σκελίδες.

Σε ξηρότερες περιοχές, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιούνται μεγαλύτερα γαρίφαλα, τα οποία έχουν ταχύτερη εκκίνηση και επιτρέπουν στο φυτό να αξιοποιήσει καλύτερα τα αποθέματα υγρασίας του χειμώνα την άνοιξη. Χωρίστε τους βολβούς σε γαρύφαλλα πριν από τη φύτευση. Τίποτα δεν θα συμβεί αν κατά λάθος ξεφλουδίσετε τα γαρύφαλλα. Μπορείτε να φυτέψετε και αυτά χωρίς κανένα πρόβλημα. Αν περιμένετε ότι το ξεφλούδισμα των σκελίδων θα επιταχύνει την ανάπτυξη του σκόρδου, κάνετε λάθος. δεν υπάρχει λόγος να ξεφλουδίζετε σκόπιμα τις σκελίδες πριν από τη φύτευση.

Σκόρδο τουρσί = προστασία του σκόρδου από τα παράσιτα

Για το πάστωμα του σκόρδου πριν από τη φύτευση, συνιστούμε το δοκιμασμένο στο χρόνο Sulka, το οποίο λειτουργεί πολύ καλά κατά του ευρέως διαδεδομένου ακάρεως του σκόρδου (Aceria tulipe), το οποίο προκαλεί το λεγόμενο "σκαθάρι του σκόρδου".ο καρκίνος του σκόρδου προκαλείται από έναν μύκητα που ονομάζεται "ψιθυρισμός του σκόρδου". Στην περίπτωση του παστώματος με Sulka, συνιστούμε να χωρίσετε τα φυτάρια σε σκελίδες στις αρχές Σεπτεμβρίου και να τα μουλιάσετε για 2-3 ώρες σε διάλυμα Sulka 5% (250 ml ανά 5 λίτρα νερού). Στη συνέχεια, τα σπορόφυτα πρέπει να στεγνώσουν όσο το δυνατόν γρηγορότερα (εντός περίπου 12 ωρών). Τα σπορόφυτα που προετοιμάζονται με αυτόν τον τρόπο αποθηκεύονται στη συνέχεια σε ξηρό, αεριζόμενο μέρος μέχρι την εποχή της φύτευσης (τέλη Νοεμβρίου έως αρχές Δεκεμβρίου). Το διάλυμα Sulca δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί επανειλημμένα.

Συνιστάται επίσης να μουλιάσετε τα γαρύφαλλα σε χλιαρό νερό για 1-2 ώρες πριν από τη φύτευση. Αυτό θα ενεργοποιήσει ταχύτερα τους αμυντικούς μηχανισμούς του γαρύφαλλου. Αφού στεγνώσουν τα γαρύφαλλα, η φύτευση πρέπει να αρχίσει αμέσως.

Γιατί να μην χρησιμοποιήσετε το Sulca κατά των νηματωδών, ακόμη και αν η συσκευασία λέει το αντίθετο

Η ετικέτα αναφέρει 6 - 12 ώρες παστώματος αν θέλετε να απαλλαγείτε από το νηματώδη. Ακόμη και μετά από τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα, η Sulca δεν είχε σημαντική επίδραση στους νηματώδεις, αλλά ήταν τοξική για το σκόρδο. Επομένως, συνιστούμε το Sulka μόνο για 2 - 3 ώρες για το πάστωμα κατά του μαλλιαρού αδελφού.

Πότε να φυτέψετε σκόρδο

Η φύτευση του σκόρδου το φθινόπωρο πρέπει να γίνεται όσο το δυνατόν αργότερα, δηλαδή στα τέλη Νοεμβρίου ή τον Δεκέμβριο, ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες και τη θέση του αγροτεμαχίου καλλιέργειας. Η θερμοκρασία του εδάφους κατά τη στιγμή της φύτευσης πρέπει να είναι σταθερά κάτω από 9 °C. Αυτό γίνεται κυρίως για να αποφευχθεί η μυκητολογική ασθένεια Fusarium, η οποία δεν είναι ενεργή στο έδαφος σε αυτή τη θερμοκρασία. Οι ανοιξιάτικες ποικιλίες μπορούν να φυτευτούν από το φθινόπωρο έως την άνοιξη. Η φύτευση μόνο στις αρχές Μαρτίου αποτελεί προληπτικό μέτρο κατά της μάρανσης του σκόρδου από φουζάριο. Η μεταγενέστερη φύτευση μπορεί ήδη να επηρεάσει αρνητικά την απόδοση. Οι ποικιλίες Japo II, Venetian, Matin και Mirka είναι κατάλληλες για ανοιξιάτικη φύτευση. Εάν οι χειμερινές ποικιλίες φυτευτούν την άνοιξη, συνήθως αναμένεται καθυστερημένη συγκομιδή- επιπλέον, ο βολβός σχηματίζει συχνά μόνο ένα μονόκλωνο βολβό με χειρότερη αποθηκευσιμότητα.

Φύτευση σκόρδου το φθινόπωρο και την άνοιξη

Πώς φυτεύεται το σκόρδο το φθινόπωρο Η διαδικασία είναι η ίδια όπως και για τη φύτευση σκόρδου την άνοιξη, η μόνη διαφορά είναι η ημερομηνία φύτευσης. Στη Σλοβακία, το χειμερινό σκόρδο φυτεύεται κυρίως τον Δεκέμβριο, ενώ το ανοιξιάτικο σκόρδο τον Μάρτιο. η απόσταση των γραμμών επιλέγεται ανάλογα με τη μέθοδο της μετέπειτα καλλιέργειας, έτσι ώστε η γη να διατηρείται σε κατάσταση απαλλαγμένη από ζιζάνια και ο χώρος μεταξύ των γραμμών να μπορεί να λιπαίνεται εύκολα, εάν είναι απαραίτητο. Συνήθως επιλέγεται απόσταση 25-50 (αλλά και 60) εκατοστών. Ανάλογα με την ποικιλία και την επιλεγμένη απόσταση μεταξύ των γραμμών, αρκεί μια απόσταση 8-15 cm μεταξύ των γραμμών. Το γαρύφαλλο πρέπει να φυτεύεται αρκετά βαθιά. Ιδανικά, ένα στρώμα χώματος 6-10 cm θα πρέπει να παραμένει πάνω από το φυτεμένο γαρύφαλλο. Όσο πιο βαθιά φυτεύεται το σκόρδο, τόσο λιγότερο στρες υφίσταται το φυτό κατά τη διάρκεια της επόμενης καλλιεργητικής περιόδου λόγω των διακυμάνσεων της θερμοκρασίας και της υγρασίας. Ωστόσο, κατά την επιλογή του βάθους φύτευσης πρέπει να λαμβάνεται υπόψη η μέθοδος συγκομιδής του φυτού από το έδαφος. Ένας φυτευτήρας σκόρδου μπορεί να σας βοηθήσει να διατηρήσετε το ίδιο βάθος φύτευσης, γεγονός που θα διευκολύνει τη δουλειά.

Φύτευση σκόρδου ανάμεσα σε φράουλες

Καθώς το σκόρδο έχει αντιβακτηριδιακές ιδιότητες, αποτελεί εξαιρετικό γείτονα για διάφορες καλλιέργειες στον κήπο, όπως τα λάχανα, οι ντομάτες και τα μούρα. Εάν δεν έχετε αρκετό χώρο στον κήπο σας, μπορείτε επίσης να φυτέψετε σκόρδο ανάμεσα σε φράουλες. Αυτό θα τις προστατεύσει από τις πιο κοινές ασθένειες της φράουλας, καθώς το σκόρδο παράγει ουσίες που τις καταστέλλουν. Επιπλέον, το σκόρδο ενισχύει τη γεύση των φραουλών, δοκιμάστε το.

Προστασία του σκόρδου κατά τη διάρκεια του χειμώνα

Ο σκορδοφάγος είναι μια μύγα που πετάει στα χωράφια με σκόρδα την άνοιξη και γεννά τα αυγά της όχι μόνο σε φυτά σκόρδου που έχουν βγει, αλλά και σε φυτά που δεν έχουν ακόμη βγει. Οι προνύμφες του σκόρδου καταστρέφουν στη συνέχεια τα φυτά. Ένας πολύ αξιόπιστος τρόπος προστασίας του σκόρδου από το σκόρδομύγαλο είναι η κάλυψη του αγροτεμαχίου με λευκό μη υφασμένο ύφασμα πριν από την άφιξη της μύγας, κατά προτίμηση κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Μεταξύ των χημικών σκευασμάτων, το Karate Zeon 5 CS (0,6 l/ha, 0,1%) μπορεί να χρησιμοποιηθεί κατά της μουστάρδας σκόρδου. Το προϊόν αυτό εφαρμόζεται για πρώτη φορά μόλις η θερμοκρασία του αέρα φθάσει τους 10°C για τρεις ημέρες (συνήθως τον Μάρτιο), τη δεύτερη φορά 14 ημέρες μετά την πρώτη επεξεργασία. Ο χώρος μεταξύ των σειρών διατηρείται ελεύθερος με ζιζανιοκτόνο και στη συνέχεια οι σειρές αποψιλώνονται με το χέρι. Στο σκόρδο μπορούν να χρησιμοποιηθούν ζιζανιοκτόνα όπως το Stomp 330 EC.

Κιτρίνισμα του σκόρδου

Τι να κάνετε αν τα φύλλα του σκόρδου κιτρινίσουν Το κιτρίνισμα των άκρων των παλαιότερων φύλλων του σκόρδου υποδηλώνει ανεπαρκή πρόσληψη αζώτου. Εάν το έδαφος είναι φτωχό σε άζωτο, η καλλιέργεια μπορεί να λιπανθεί σε τρεις δόσεις με αλισίβα ασβεστίου (15,5% Ν) σε ποσότητα 100 kg/στρέμμα (10 g/m2). Ωστόσο, το κιτρίνισμα των άκρων δεν σημαίνει απαραίτητα ότι δεν υπάρχει άζωτο στο έδαφος, αλλά ότι το φυτό δεν μπορεί να το προσλάβει. Αυτό προκαλείται, για παράδειγμα, από μεγάλες διακυμάνσεις της θερμοκρασίας, έλλειψη ή περίσσεια νερού, πολύ χαμηλές ή υψηλές θερμοκρασίες. Τότε η λίπανση ανά φύλλο θα βοηθήσει. Ένα διάλυμα 5% διαλυμένης κοκκώδους ουρίας ή ακόμη και το κοινό Kristalon είναι κατάλληλο για το σκοπό αυτό. Η λίπανση των φύλλων πρέπει να γίνεται πάντα το βράδυ, καθώς το εφαρμοζόμενο άζωτο διαφεύγει στον αέρα με το φως.

Εάν το έδαφος είναι φτωχό σε άζωτο, εφαρμόστε αζωτούχο ασβέστη όταν είναι ζεστό και υγρό. Σε περιόδους ξηρασίας, ποτίστε καλά το έδαφος και καλύψτε το με πλαστική μεμβράνη. Αυτό θα αυξήσει το αποτέλεσμα, αλλά μην το αφήσετε εκεί μέχρι τη φύτευση, καθώς θα εμποδίσει το σκόρδο να ριζώσει. Οι απαιτήσεις του σκόρδου σε νερό έχουν παρομοιαστεί με αυτές των λαχανικών με ρίζες, όπως τα καρότα ή ο μαϊντανός. Το σκόρδο έχει αυξημένες απαιτήσεις σε νερό μεταξύ των μέσων Μαΐου και των αρχών Ιουνίου. Η άρδευση συνιστάται όταν υπάρχει έλλειψη νερού στο έδαφος.

Πότε συγκομίζεται το σκόρδο

Η συγκομιδή του σκόρδου εξαρτάται από την ποικιλία και τις τρέχουσες συνθήκες του έτους. Η πρώιμη συγκομιδή μπορεί να προκαλέσει προβλήματα ξήρανσης, ενώ η καθυστερημένη συγκομιδή μπορεί να προκαλέσει το άνοιγμα των βολβών και την κακή εμπορευσιμότητα του σκόρδου. Εξαίρεση αποτελούν τα Slavin και τα μη βενετσιάνικα και Japo II, τα οποία ανέχονται καλά την ελαφρώς καθυστερημένη συγκομιδή. συγκομίστε το τυρί όταν έχει ακόμα 5 σαρκώδη φύλλα - μπορεί να είναι κίτρινα, αλλά σαρκώδη, όχι ξερά. Ο αριθμός των σαρκωδών φύλλων σχετίζεται άμεσα με τον αριθμό των σαρκωδών στελεχών του βολβού. Το ίδιο το γαϊδουράγκαθο θα σας ενημερώσει πότε είναι η καλύτερη στιγμή για να μαζέψετε το σκόρδο από το έδαφος. Καθώς ωριμάζουν, τα στελέχη ισιώνουν σταδιακά και ξυλοποιούνται από το βολβό και μόνο όταν είναι πλήρως όρθια χρειάζεται να τα ψαλιδίσετε και να τα απομακρύνετε. Τα σκόρδα συλλέγονται όταν οι σκελίδες σκόρδου από τα μισά περίπου φυτά βρίσκονται στο έδαφος.

Πώς αποξηραίνεται το σκόρδο

Ο ιδανικός τρόπος αποξήρανσης του σκόρδου είναι να κρεμάσετε ολόκληρα τα φυτά σε σκιερό, καλά αεριζόμενο μέρος, π.χ. σε υπόστεγο ή σοφίτα. Το σκόρδο μπορεί επίσης να αποξηρανθεί χωρίς τις σκελίδες σε ένα λεπτό στρώμα σε κιβώτια ή σε ξύλινο ή χωμάτινο δάπεδο. Κατάλληλοι είναι επίσης διάφοροι τύποι σχαρών. Πάνω απ' όλα, η καλή ροή του αέρα είναι σημαντική. Το σκόρδο δεν πρέπει να ξηραίνεται κάτω από στέγη, όπου θα μπορούσε να μαγειρευτεί τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού.

Αποθήκευση του σκόρδου

Ο χώρος αποθήκευσης του σκόρδου πρέπει να είναι ευάερος - κατά προτίμηση σε χώρο με ρεύμα αέρα. η πολύ υψηλή θερμοκρασία και το άμεσο ηλιακό φως είναι επιβλαβή- αντίθετα, ένας ελαφρύς παγετός δεν θα του κάνει κακό. Η εξασφάλιση σκότους, ξηρότητας και δροσιάς είναι ο καλύτερος τρόπος για να αποθηκεύσετε το σκόρδο για όσο το δυνατόν μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Εάν έχετε χώρο στην κατάψυξή σας, μπορείτε επίσης να επιλέξετε αυτή τη μέθοδο αποθήκευσης σκόρδου. Αποψύξτε το γρήγορα πριν το χρησιμοποιήσετε. Ή φτιάξτε ένα αλμυρό πέστο σκόρδου (20% αλάτι, 80% σκόρδο) στο ψυγείο και χρησιμοποιήστε το κουταλιά-κουταλιά στο μαγείρεμα. Το αλάτι θα χρησιμεύσει και ως συντηρητικό, οπότε θα διατηρηθεί στο ψυγείο σας για αρκετές εβδομάδες.

Για τα καλύτερα και δοκιμασμένα παρασκευάσματα καλλιέργειας σκόρδου, δείτε παρακάτω αυτό το άρθρο. Ελπίζουμε να σας βοηθήσαμε να τα βρείτε με τη φύτευση, την προστασία και τη συγκομιδή του σκόρδου. Εάν έχετε περαιτέρω ερωτήσεις, μη διστάσετε να επικοινωνήσετε μαζί μας ή να επισκεφθείτε το κατάστημά μας στο Trencin.